吃柚子苦是怎么回事

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吃柚子苦是怎么回事

柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味，有一定的挥发性，主要在柚子的外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。

而且柚子也分好几种，胡柚比较苦，个小，如果不喜欢苦，可以购买沙田柚。

同时，柚子不熟也会很苦。