甜柿的贮藏方法

 1、保鲜剂处理：   使用1μL/L1-MCP处理柿果，然后在0℃下低温冷藏，可显著抑制柿果实乙烯释放和降低果实呼吸强度，推迟呼吸和乙烯高峰的出现，并能延缓柿果实硬度的下降，延缓其成熟软化，对延长柿果货架寿命，保持果实货架期质量起到了重要作用。
  2、精准冰温贮藏：   低温保鲜是通过降低环境温度，抑制柿子的新陈代谢和致腐微生物的活动，从而达到在一定时间内保持柿子的感官品质和营养成分的目的。温度是影响柿果硬度的重要因素，柿子的硬度对贮藏温度特别敏感。贮藏寿命的长短主要由柿子采后贮藏温度的高低决定，环境温度高，呼吸作用加强，糖分消耗加剧，维生素C迅速降解，蒸腾作用旺盛，水分大量流失；反之，环境温度低。   可以减缓以上变化的发生，提高柿子的贮藏品质。脆柿的最适贮藏温度为0℃，湿度为85%~90%。